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CLASSIC & WILD SOCKEYE - die Originalfilets

 

Unsere beiden beliebtesten Filets, bereits über 10.000 mal mit Hochgenuss verzehrt.

Ganze Filets vom norwegischen Superiorlachs (Salmo salar), oder vom wilden Alaska Rotlachs (Oncorhynchus nerko), frisch verarbeitet.

Filets mit 600 Gramm bzw. 500 Gramm, vakuumverpackt, gekühlt 5 Wochen haltbar (bei Weihnachtsaktion bis über Neujahr 2018).
Von Hand trocken gesalzen und traditionell hängend, in kaltem Rauch von reinem Buchenholz zum optimalen Räuchergrad geführt.

“Der sensationell beste Räucherlachs Österreichs"         …meinen viele, die ihn kennen.

GRAVED - mit Salz & Dille marinierter Lachs

 

Unser Graved Lachs wird frisch aus Atlantischem Lachs norwegischer Herkunft ohne Räucherung hergestellt.

Dille, Salz und Zucker sind die einzigen Zutaten, die als Marinade (Beize) für die Herstellung dieser Lachsspezialität verwendet werden.

Graved (Gravad) Lachs ist eine traditionelle, in Skandinavien beheimatete Methode, frischen Lachs durch Eingraben haltbar zu machen.
Heute wird der Lachs natürlich nicht mehr eingegraben, er reift nach der Beize im Kühlhaus und wird dadurch trocken und haltbar.

Die geschmackvolle Alternative für alle, die Lachs ohne Rauch genießen möchten.

PRIME FILET vom irischen Biolachs & Filetstück PEPPER

 

"A different league"
Das Filet der Extraklasse vom irischen Bio-Lachs.

Frank Hederman widmet sich seit über 35 Jahren der Herstellung von handgemachtem Räucherlachs und zählt als Smokehouse-Pionier zu den Besten seines Fachs. Sein Lachs wird nur auf lokalen Märkten nahe Cork und in limitierten Mengen auch an handverlesene, internationale Spitzenrestaurants exportiert. Auch Queen Elizabeth II zählt zu seinen zufriedenen Kunden.

Wir sind stolz, Ihnen diese Delikatesse aus "Ireland´s finest smoke house" exklusiv in unserem Sortiment anbieten zu können.

"Mr. Hederman smokes fish which is a little like saying Steinway makes Pianos"
NEW YORK TIMES

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Impressum

MEINLACHS e.U.

Geschäftsführer:
DI Harald Bogner

Firmenanschrift:
Hasenöhrlstraße 68/4
1100 Wien

UID-Nr: ATU72499389
FN 476136 a, FB-Gericht: HG Wien
Bankverbindung: EASYBANK
IBAN: AT71 1420 0200 1097 3920

Registriertes Mitgliedsunternehmen der WKO,
Wirtschaftskammer Wien,
Einzelhandel mit Lebensmitteln

Partnerunternehmen

www.frankhederman.com
Ireland´s finest Smoke House
Unser Exklusivpartner für Bio-Räucherlachs

www.elia.co.at
Unser naturtrübes Olivenöl Extra Virgin aus Samos

www.unikate-schmuck.com
Unser Lachs-Abholshop für Privatkunden in 1060 Wien